誠品信義書店

編按：在信義店已經持續舉行一年多的Cooking Studio，最初只是簡單的想跟讀者們分享美食，但在絲絲與同事用心的經營下，得到越來越多美食愛好者的關注與喜愛，這回絲絲的《絲人空間》新聞台Blog，贏得PC Home的達人格鬥大賽，大家都非常開心，以下是絲絲的「得獎感言」，小編在此一同感謝一路走來默默支持絲絲與信義誠品的朋友們！
大家好~~
絲絲之前參加PC home的部落格”美食達人格鬥大賽”，請大家投票過~
投票數2,341票.位居第八名…（謝謝大家踴躍投票~）
如今得獎名單公佈了~~
美食達人得獎五位，絲絲也得獎了~~（評選標準：格友投票數佔30%，blog內容佔70%）
得獎名單： http://mypaper.pchome.com.tw/active/pro_2008/grade.htm?kind=2
其實我覺得更開心的是Jason劉永智(”覓蜜”作者)的blog也得獎了！
http://mypaper.pchome.com.tw/news/jasonycl
劉永智為紅酒達人+美食作家，也是積木八月注目新書《世界葡萄酒地圖》，跟林裕森、陳匡民…等，幾位酒專家共同翻譯Hugh Johnson(Pocket Wine Book)的譯者之一！這才是讓我覺得榮幸之處！
這個”美食達人”的獎品是一個8G的隨身碟，我的小NB中了木馬毒了，排斥所有的USB…，所以這個隨身碟就算領到，目前還無用武之地…。但是獎品是其次，當初要推廣誠品信義店Cooking Studio的知名度，這個效果算是提升不少！要謝謝大家的支持與愛護！！
請繼續支持信義店飲食區Cooking Studio的廚藝活動！！美食萬歲~~
絲人空間 http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14/

附記／評審講評：
橘子：
(知名美食部落客)
台長很詳實並持續地介紹誠品COOKING STUDIO的活動內容，提供了親近美食的另一種途徑，字裡行間隱含對料理無限的熱情，與樂在工作的態度，文章看著看著，情緒也被感染了！
小橘，台北人。從2000開始撰寫「小橘美食報導」電子報在網路上分享美食經驗，2002年架設個人網站「橘子們」。經營「橘子也有部落格」迄今滿三年，累計八百篇文章，瀏覽數達三百多萬人次。目前同時擔任新光三越網站駐站美食達人，並不定時受邀在Here雜誌、自由時報推薦各式美食。

閱讀現場 週五尋味玩食

因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。

講座時間：3:30pm-5:00pm  

講座地點：3F Cooking Studio

參加方式： 免費入場，歡迎參加

誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books

絲絲入扣──午後的「絲」房美味  

主策劃／李絲絲（誠品書店信義店 讀者服務中心組長）

絲人空間︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14

8.01 「夏日輕食風景」──火龍果沙拉、培根蛋義大利麵

          示範／ 李絲絲 （誠品書店信義店 讀者服務中心組長）

擅長中菜的絲絲，這次要來點不一樣的。繼去年夏天推出一場地中海輕食，用當令鮮果迎接艷陽夏日；今年八月要再度挑戰水果輕食沙拉＆義大利麵，火龍果、芒果搭配著紅甜椒、蒟蒻，要給您清甜舒爽好口感；義式培根與溫潤奶油蛋黃醬汁的經典「培根蛋義大利麵」，更是挑起您食慾的夏日美味，請一起來享用吧！

8.08 「TOKU的超man酷料理」── TOKU向日葵捲

        示範／ 李育德 TOKU （Discovery旅遊生活頻道節目主持人TOKU）

           Discovery 「吃定老外」主持人TOKUhttp://tw.myblog.yahoo.com/ikuikutoku-0202/

還記得今年二、三月時，那美味勁爆的「印度獅子頭＆鰻魚玉子燒」兩場示範嗎？多才多藝、熱情又幽默的中日混血酷帥大廚TOKU又來囉！百忙之中再度邀請他，展現不凡廚藝。這回要帶來美日混血的「無國界創作料理──TOKU向日葵捲」，這道創作壽司在美國流行了十多年，食材變化多，平價又美味，生魚片、醋飯具殺菌功效，是一道TOKU式的超man健康料理喔！

8.29 「阿彰師的名廚料理」──月亮蝦餅 ＆ 蝦醬高麗菜

                 示範／ 王政彰 （RT-MART大潤發熟食行政總主廚）

阿彰師創意美食料理名廚部落格http://tw.myblog.yahoo.com/shgin.tw

您一定在電視上看過他教菜！人稱「阿彰師」，管理全省二十三家大賣場熟食課並協助生鮮各線食材，負責大潤發一年近八億的業績；工作之餘，不忘時時精進廚藝，更是國際各種料理大賽的金牌大廚。上個月在cooking studio的精采泰國菜示範，風趣幽默的阿彰師在八月加演一場，兩道泰式招牌菜，要怎樣呈現不同風味？請您務必蒞臨品嚐。

「美食聯合國」──美國南方夏宴，道地美式料理

            Great American Food－Southern Style

8.22盛宴式燉雞肉(Chicken Maque Choux)

   肯郡式雞肉香腸燉飯(Chicken and Sausage Jambalaya)

       示範／石耐勞 Keith Schneller （美國AIT在台協會 ATO農業貿易辦事處主任）

誠品信義店獨一無二的「美食聯合國」單元，邀請到美國在台協會農業貿易辦事處主任－－Keith Schneller石耐勞，親自示範兩道美國道地南方路易西安那州家喻戶曉的美食。熱衷中華文化的石耐勞主任，將對美國肯郡式料理（CAJUN）的特色做詳盡介紹，您將會迷上美國肯郡多層次、突襲味蕾的香辣口感，雞汁濃郁、火腿嚼勁令人回味無窮，而且營養又健康！請別錯過這難得的美國南方饗宴，誠摯邀您蒞臨共享！

※8/15適逢中元普渡，週五「尋味玩食」活動暫停一次，敬請見諒。

延伸閱讀

《美墨料理精選80絕對道地的歡樂美味》，作者︱吳思穎／吳佩禧，出版︱邦聯文化

墨式料理最迷人之處，莫過於它熱情洋溢的烹調方式，只須將各式餡料與餅皮隨意變化組合，就能在口中撞擊出不可言喻的美妙滋味。而說到帶有豪放風華的美式料理，馬上令人聯想到鮮嫩多汁的烤肋排、一口咬下美味牽絲的馬茲瑞拉起司條……等，道道有著令人開懷的味覺體驗。

《Real American Food》，作者︱Wolf, Burt，出版︱RIZZOLI INTERNATIONAL PUBLICATIONS

《我家的超Man居酒屋》，作者︱德酷Toku，出版︱朵琳

《40道餐廳必點泰式料理》，作者︱王政彰，出版︱楊桃文化

《阿彰師教你用大賣場食材做料理》，作者︱王政彰，出版︱膳書房文化

《自然無毒輕食餐》，作者︱彌雪，出版︱良品文化

《超人氣主廚的私房義大利麵》，作者︱stefano，出版︱楓書坊

嗨！大家好呀！有沒有想念我們？

因為書店的改裝工程，暫停了信義店各館的「閱讀現場」活動，睽違一個月的cooking studio週五「尋味。玩食」在前天恢復舉辦。不瞞大家說，我一直都很擔心恢復後會很少人來，因為斷掉一個月，活動的延續性會減低；而且南部近日豪雨成災，氣象說週五鋒面北移，那，活動就會雪上加霜…..。不過，當天6/6的下午，爆滿的老饕讀者，真是讓我放心又開心啊！

六月第一場， 兩點開始佈場，兩點多就有讀者來卡位了~當然，熟悉的臉孔都是最親愛的婆婆媽媽們，我們寒喧著互道好久不見。

我們邀請到的卡司也是陣容堅強，這回有「名家－程安琪老師」、「名嘴－胡天蘭老師」、「名廚－范添美師傅」，很厲害、很驚豔吧！

六月是安琪老師幫我們策展的第五個月，做完這個月，老師在誠品書店精采的廚藝示範就要告一段落了，我非常感謝安琪老師以及旗林文化主編燕瓊姊的幫忙，讓我們的活動專業又有趣。 程安琪的食尚廚房──名嘴老饕帶你吃一「夏」
主策劃／程安琪（烹飪名家）
協辦單位／旗林文化
6/06「胡天蘭的辣嘴毒舌──島嶼沙拉 & 菇蔬芝麻餅 」
主講/胡天蘭（美食評論家）
示範／富饗園主廚范添美胡天蘭的網路日誌http://www.wretch.cc/blog/hutienlan/3294556
不論是「冰冰好料理」，或是其他電視美食節目，常可見到胡姐嚐菜評論的身影。熟悉的名嘴老饕胡天蘭，受安琪老師之邀，特別安排在誠品舉辦難得的美食饗宴；「富饗園」是胡天蘭大力推薦的好餐廳，頂級的上海口味，本次端出招牌菜「菇蔬芝麻餅」要征服眾饕客的胃，主廚范添美師傅並親自示範尚未發表過的新菜色「島嶼沙拉」，這也是

胡天蘭老師送給誠品的獨家大禮，睽違一個月的「安琪的食尚廚房」重現江湖，您怎能不來？
品味飲食層次，需要天賦與歲月堆疊。
遊走飲食國度經年，敏銳味蕾凡人無法擋，
美食界大姐大胡天蘭，左手挖掘餐飲瑰寶，右手正氣撰寫評析文章。
情趣需要被引領，味覺必須有人帶路。
數十年來，胡天蘭嘗遍大江南北大宴小酌，
毫不藏私地把心得與同好分享，
更不鄉愿地痛下針砭分析餐飲時弊。
此番集結她在「辣嘴毒舌」專欄~~美食、餐廳評鑑心得，
將帶領讀者細細遊走~~那美好的飲食天堂。
這是胡姊的新書「胡天蘭的辣嘴毒舌」的新書簡介，道盡美食對胡姊的重要性，這是她的工作，她的職責，也是我最敬佩的食評家特質。 

嗯！沒錯。

安琪老師帶給我們的六月第一場就是食評家名嘴－

胡天蘭老師，隔了十年終於推出新書「胡天蘭的辣嘴毒舌」，以及她為大家介紹永康街一家很棒的上海菜餐廳「富饗園」，把最老資格的主廚－范添美師傅都請來了，胡姊帶著范師傅在活動前三天來信義店看

cooking studio的場地，我們雖然都是初見面，但絲絲已經完全感受到胡姐的熱情親切＆范師傅的爽朗可愛！更加期待這場活動。

讀者陸續增加，在三點鐘名家們都到場後，已經滿座了！

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閱讀現場

週五尋味玩食因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。

講座時間：3:30pm-5:00pm  

講座地點：3F Cooking Studio

參加方式： 免費入場，歡迎參加

誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books

 絲絲入扣──午後的「絲」房美味  

主策劃／李絲絲（讀者服務中心組長）

絲人空間︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14

7.04 「甜絲絲的漂亮甜湯」－－珍品雪蛤桂圓、美顏紅豆紫米粥                    示範／ 李絲絲 （誠品書店信義店 讀者服務中心組長）

香港人酷愛糖水甜品，強調熬、燉、煮毫不馬虎，甜絲絲的甜入心；台灣人對甜湯更有感情，古早味的香氣難以忘懷，並且兼具滋潤養生功效。甜湯四季皆宜，冰飲熱食都是好滋味，「珍品雪蛤桂圓」──精選美顏功效的雪蛤入湯，美味極品；「美顏紅豆紫米粥」－－紫米的滋補，讓您漂亮一夏，擁有清爽美麗好氣色。

7.11 「阿彰師的名廚料理」－－「泰式酸辣雞肉塊&蘿美鯛魚鬆」                    示範／ 王政彰 （RT-MART大潤發行政總主廚）阿彰師的創意美食廚師園地 http://tw.myblog.yahoo.com/shgin.tw/您一定在電視上看過他教菜！人稱「阿彰師」，為世界御廚楊貫一「阿一鮑魚高級研修班」唯一收過的十名台籍弟子之一，他管理全省二十三家大賣場熟食課並協助生鮮各線，負責大潤發一年近八億的業績，工作之餘，不忘時時精進廚藝，參加國外各類料理比賽拿金牌，更樂於與人分享所知所學，在各大媒體、電視節目熱心示範各式料理而倍受大家喜愛！風趣又誠懇的他，七月要請您來學學他的兩道拿手菜喔！ 7.18 「夏日芒果沙拉＆南瓜湯」示範／陳怡安（誠品書店天母忠誠店門市組長）

「炎熱夏天要有熱情又帶點清爽味道的！」怡安與絲絲一樣，喜歡料理、愛下廚房，平日賣書、也是忠實的美食信徒。絲絲這次再度邀請怡安上場，來個水果餐＋南瓜湯吧！擁有黃澄澄美色的芒果沙拉與南瓜湯，不就是夏天的味道嗎？清爽不油膩，熱情鮮豔的顏色，觸動您的味蕾，讓您不愛它們也難！

「美食聯合國」──東南亞道地的異國風味7.25 「馬來西亞料理──咖哩雞肉 & Roti Jala小麥薄煎餅」       示範／Madame H Z Ahmad（馬來西亞友誼及貿易中心）

「美食聯合國」的異國料理單元，特邀駐台外交使館暨代表處，示範該國特色料理，七月是最道地的東南亞料理、最特別的馬來菜！多數信奉回教的馬來人，食材多以牛肉、雞肉、海鮮為主，融合印度、中國菜系，合成了多元的馬來菜色，七月的「咖哩雞肉＆小麥薄煎餅」，特殊的做法，由代表夫人Madame H Z Ahmad親自示範，能嚐到此等異國美饌，實在榮幸之至！

延伸閱讀《8億名廚的拿手飯》作者︱王政彰，出版︱台視文化米要怎麼選？什麼樣的米適合什麼樣的料理？書中的米飯料理概分為4大類，從朋友比較陌生又常愛到外頭美食名店體驗的異國風味飯，到國人生活中較常食用到的炒飯、燴飯、菜飯、煲仔飯，將各飯品的特色＆製作要點做一介紹。 《22位名師show撇步》作者︱焦志方，出版︱台視文化《四季甜湯》作者︱李德強，出版︱楊桃文化《無油煙抗氧化料理讓你變健康》作者︱王政彰，出版︱邦聯文化《皇家泰國菜》作者︱束煥新，出版︱橘子出版《自然無毒輕食餐》作者︱彌雪，出版︱良品文化《夏季無油輕美食》作者︱朱華，出版︱二魚文化

閱讀現場 週五尋味玩食

因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。

講座時間：3:30pm-5:00pm

講座地點：3F Cooking Studio

參加方式： 免費入場，歡迎參加

程安琪的食尚廚房──名嘴老饕帶你吃一「夏」

主策劃／程安琪（烹飪名家）

協辦單位／旗林文化 (logo)

炎炎夏日，吃上幾道酸甜好滋味的泰國菜，或鹹甜恰好的江浙菜，是件幸福的事。

程安琪老師熱烈邀請名嘴老饕－胡天蘭，帶領美食粉絲吃遍大江南北美食；創意美食名家－Mary 束煥新，教您做道地泰國菜，讓我們迎接美好夏日、共度週五歡樂時光！安琪老師為誠品信義店策劃的單元，六月將告一段落，壓軸的活動內容，精采可期！

6/06「胡天蘭的辣嘴毒舌──島嶼沙拉 & 菇蔬芝麻餅 」

主講/胡天蘭（美食評論家） 示範／富饗園主廚范添美

胡天蘭的網路日誌http://www.wretch.cc/blog/hutienlan/3294556

不論是「冰冰好料理」，或是其他電視美食節目，常可見到胡姐嚐菜評論的身影。熟悉的名嘴老饕胡天蘭，受安琪老師之邀，特別安排在誠品舉辦難得的美食饗宴；「富饗園」是胡天蘭大力推薦的好餐廳，頂級的上海口味，本次端出招牌菜「菇蔬芝麻餅」要征服眾饕客的胃，主廚范添美師傅並親自示範尚未發表過的新菜色「島嶼沙拉」，這也是胡天蘭老師送給誠品的獨家大禮，睽違一個月的「安琪的食尚廚房」重現江湖，您怎能不來？
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04/11
15:30	to	17:00
04/25
15:30	to	17:00

閱讀現場 週五尋味玩食
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間：3:30pm-5:00pm
講座地點：3F Cooking Studio
參加方式：免費入場，歡迎參加

絲絲入扣──午後的「絲」房美味
主策劃／李絲絲（誠品書店信義店生活風格館館長）
絲人空間｜http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14
時序進入四月，春天美味出籠。強調人人都可以下廚做好菜的「絲絲入扣」單元，只要用簡單食材，料理過程絕不繁瑣，輕輕鬆鬆享受美食。
另外，「異國料理」時間又到了！最正統的非洲料理作法、最重量級的貴賓蒞臨，這就是四月份「絲絲入扣」要端給您的好菜！

　
　
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