誠品信義書店

閱讀現場 週五尋味玩食

因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。

講座時間：3:30pm-5:00pm  

講座地點：3F Cooking Studio

參加方式： 免費入場，歡迎參加

誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books

「2008幸福雞湯季」之幸福廚藝學堂

入秋迎冬，喝雞湯最幸福。中華民國養雞協會致力於提升養雞產業競爭力，十月份開辦「2008幸福雞湯季」，敬請支持並共襄盛舉！

主辦單位：中華民國養雞協會http://www.poultry.org.tw/

鴻宇數碼股份有限公司http://www.alluni.com.tw/#

10/03 「郭月英老師的幸福藥膳雞湯」──十全大補雞湯 ＆ 黃耆枸杞雞湯

        示範／ 郭月英 （養生料理名家／郭老師養生料理創辦人）

時節進入了初秋，微涼的十月天裡，正好適合喝一碗暖暖的幸福藥膳雞湯。結合多年研究的中醫養生理論，

郭月英老師為您示範兩道滋補氣血及預防感冒的的藥膳食補雞湯。讓溫補的中藥食材與口感紮實的台灣土雞，一同為您開啟今年秋冬的幸福好時光，請您千萬不能錯過！

10/10 「程安琪老師的幸福雞湯料理」──魚鯗蛤蜊雞湯 ＆ 瑤柱花菇燉雞湯

        示範／ 程安琪 （烹飪美食名家／旗林文化出版發行人）

有數十年烹飪經驗的美食

家程安琪老師，拿手的雞湯料理不下數十道，在普天同慶、薄海歡騰的這一天，

安琪老師特地準備了上海滬式雞湯及廣東粵式雞湯料理各一道，為您示範幸福雞湯的多元烹調法，讓您在家中也能簡單煮雞湯、幸福享美食！

絲絲入扣──午後的「絲」房美味  

主策劃／李絲絲（誠品書店信義店 讀者服務中心組長）

絲人空間blog新聞台︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14

10/17 「泰市場SPICE MARKET－－泰國酸辣辛香天堂」香辣香茅蝦 ＆ 辣炒蘿勒雞肉

        示範／ TAN （晶華酒店集團–泰市場Spice Market餐廳主廚）

豐美海鮮佈滿餐檯，泰式辛香料理引人食指大動，「泰市場」位於誠品信義店六樓，為全台唯一泰式海鮮自助餐廳。豐富泰式料理與Villa風格的氛圍，本月將異國場景搬至三樓Cooking studio，主廚TAN將推出兩道極有味、極過癮的泰式美食，這是我們睽違一年再度邀請泰市場現場示範，邀請您來開胃享用！

「美食聯合國」──奧地利皇家美饌之旅

10/24 皇帝煎餅KAISERSCHMARRN ＆ 高麗菜細塊麵條

       示範／Madame Beata Pfeiffer  奧地利觀光處副代表夫人                          

         奧地利駐台北商務代表辦事處http://www.austria.org.tw/

音樂之都維也納人的烹調淵源中，「皇帝煎餅」揭露出一個有趣的歷史。
它有點像一個被撕毀的煎蛋捲，不只當作點心而且是一道主菜。

當奧地利的最後一個皇帝, 法蘭玆 約瑟夫一世要求享用點心,，他的御廚以少量的材料迅速創造了這道簡單的點心。因為用牛奶做原料，命名它為“Käser Schmarrn” (乳酪師傅的煎餅)，老皇帝誤會為“Kaiserschmarrn” (皇帝的煎餅) 。廚師不能違抗皇帝，而我們不能抗拒美食，特邀奧地利觀光處副代表夫人 Madame Beata Pfeiffer為我們原味重現。

延伸閱讀

《家家鍋中有隻雞》，作者│程安琪，出版│旗林文化

102道美味雞肉總集合！平價，卻又營養的材料；簡單，又能多變的做法，包括中式及異國風味，各種不同的迷人滋味，讓您家的鍋子裡飄出雞肉的香氣！安琪老師在本書中用雞肉不同的部位，為您介紹102種雞肉的美味佳餚，在每一類的篇章中，告訴您不同的處理方法和烹調重點，讓您在家裡輕鬆地將雞肉美饌端上桌！

《燉補100鍋》，作者│郭月英，出版│三味文化 

《看氣色，健康吃》，作者│郭月英、李家雄，出版│時報數位傳播

《程安琪30年入廚心得》，作者│程安琪，出版│旗林文化

《皇家泰國菜》，作者│束煥新，出版│橘子文化

《經典泰國菜》，作者│方玉梅，出版│台灣餐飲出版社

《30分鐘做異國料理》，作者│陳銘富，出版│上優文化

10/31閱讀現場 「週五尋味玩食」活動暫停一次，敬請見諒！

（週五尋味玩食活動，每月舉辦四場，歡迎蒞臨賞味。）

閱讀現場 週五尋味玩食

因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。

講座時間：3:30pm-5:00pm

講座地點：3F Cooking Studio

參加方式：免費入場，歡迎參加

誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books

 

絲絲入扣──午後的「絲」房美味

主策劃／李絲絲（誠品書店信義店 讀者服務中心組長）

絲人空間︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14

9.05 「吳恩文的快樂廚房」──咖哩雞 ＆ 泰式涼拌青木瓜沙拉

                 示範／吳恩文 （美食家/中廣流行網：吳恩文的快樂廚房 主持人）

吳恩文的快樂廚房http://www.wretch.cc/mypage/happykitchen

對恩文的印象是從新聞主播開始，後來他搖身一變成為國際媒體顧問公司的負責人，更令人驚奇的是，恩文另一個身份是擁有精湛廚藝的美食家。每天早上您可以聽到廣播裡的他輕鬆談天；而我總在他的部落格裡發現好菜，然後欣羨垂涎。九月邀請到恩文來示範兩道泰國菜，最適合夏天的青木瓜沙拉與咖哩雞，請您來品嚐屬於吳恩文的拿手私房料理。

 

9.12 「焦志方與程安琪的幸福餐桌」──蒜頭焗雞腿 & 酸辣海鮮羹

                 主講／焦志方 （料理美食王、食全食美 節目主持人）

                 示範／程安琪 （烹飪美食名家）

美食節目主持人焦志方，跟著無數名廚嚐遍美食，羨煞旁人。而您也一定在電視上見識到他的「說菜」功力了！現在，我們也可以跟他一樣有福氣。新書推出，焦志方主講、特地邀請美食

家程安琪老師掌廚，示範兩道光是聽，就開始流口水的料理。美食名嘴焦志方與名廚程安琪聯袂演出，這次真的要讓您大飽口福。

 

9.19 「TOKU的超man酷料理」──萬能的TSUYU柴魚醬油料理               

                 示範／ TOKU李育德 （Discovery旅遊生活頻道節目主持人）

                 Discovery 「吃定老外」主持人TOKU http://tw.myblog.yahoo.com/ikuikutoku-0202/

酷帥大廚TOKU在八月的「向日葵捲」壽司示範，行雲流水般握壽司的高超技巧，令人驚歎不已。九月這一場，會讓您更為讚嘆。運用現場特調的TSUYU柴魚醬油，就可以千變萬化，做出吸引日本料理饕客的烏龍麵、蕎麥麵、親子丼、壽喜燒…..等，您喜愛的大眾日本料理口味。TOKU不藏私，即將公開TSUYU的調製完美比例，以及清甜昆布高湯的做法，您一定不能錯過TOKU這精采又美味的日本味覺響宴。

 

 

「美食聯合國」──來自彩虹國度的南非美食

9.26 波波提(Bobotie)焗烤牛肉派 ＆ 薄荷豌豆

                 示範／Madame IT Meyer南非代表夫人

                 （Liaison Office of South Africa in Taiwan   南非聯絡辦事處）

                 南非聯絡辦事處http://www.southafrica.org.tw/default.htm

 

在非洲大陸最南端，四季如春、幅員遼闊的南非共和國，有「彩虹國度」之美稱。除了產量世界第一的鑽石、黃金，花卉產量，以及克魯格國家公園的野生動物之外，南非的美食也是多元而豐富的。Bobotie是以牛絞肉為主角的焗烤料理，在南非是一道很受歡迎的傳統家常菜。榮幸邀請到南非駐台辦事處IT Meyer代表夫人，親自為我們示範傳統獨特的Bobotie牛肉派＆薄荷碗豆，「美食聯合國」單元，就是如此的獨一無二，歡迎蒞臨！

 

延伸閱讀

《吳恩文的快樂廚房》 作者│吳恩文，出版│旗林文化

《大廚沒教的聰明料理: 中華篇》 作者│吳恩文，出版│積木文化

《做菜真輕鬆》 作者│焦志方，出版│旗林文化

《省錢健康又美味的三菜一湯》，作者：焦志方│程安琪，出版│旗林文化

《我家的超Man居酒屋》，作者│德酷Toku，出版│朵琳

《上海味兒》 作者│李嘉茜，出版│旗林文化

《愛餡: 藏不住的美味》 作者│程安琪，出版│旗林文化

 

編按：在信義店已經持續舉行一年多的Cooking Studio，最初只是簡單的想跟讀者們分享美食，但在絲絲與同事用心的經營下，得到越來越多美食愛好者的關注與喜愛，這回絲絲的《絲人空間》新聞台Blog，贏得PC Home的達人格鬥大賽，大家都非常開心，以下是絲絲的「得獎感言」，小編在此一同感謝一路走來默默支持絲絲與信義誠品的朋友們！
大家好~~
絲絲之前參加PC home的部落格”美食達人格鬥大賽”，請大家投票過~
投票數2,341票.位居第八名…（謝謝大家踴躍投票~）
如今得獎名單公佈了~~
美食達人得獎五位，絲絲也得獎了~~（評選標準：格友投票數佔30%，blog內容佔70%）
得獎名單： http://mypaper.pchome.com.tw/active/pro_2008/grade.htm?kind=2
其實我覺得更開心的是Jason劉永智(”覓蜜”作者)的blog也得獎了！
http://mypaper.pchome.com.tw/news/jasonycl
劉永智為紅酒達人+美食作家，也是積木八月注目新書《世界葡萄酒地圖》，跟林裕森、陳匡民…等，幾位酒專家共同翻譯Hugh Johnson(Pocket Wine Book)的譯者之一！這才是讓我覺得榮幸之處！
這個”美食達人”的獎品是一個8G的隨身碟，我的小NB中了木馬毒了，排斥所有的USB…，所以這個隨身碟就算領到，目前還無用武之地…。但是獎品是其次，當初要推廣誠品信義店Cooking Studio的知名度，這個效果算是提升不少！要謝謝大家的支持與愛護！！
請繼續支持信義店飲食區Cooking Studio的廚藝活動！！美食萬歲~~
絲人空間 http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14/

附記／評審講評：
橘子：
(知名美食部落客)
台長很詳實並持續地介紹誠品COOKING STUDIO的活動內容，提供了親近美食的另一種途徑，字裡行間隱含對料理無限的熱情，與樂在工作的態度，文章看著看著，情緒也被感染了！
小橘，台北人。從2000開始撰寫「小橘美食報導」電子報在網路上分享美食經驗，2002年架設個人網站「橘子們」。經營「橘子也有部落格」迄今滿三年，累計八百篇文章，瀏覽數達三百多萬人次。目前同時擔任新光三越網站駐站美食達人，並不定時受邀在Here雜誌、自由時報推薦各式美食。

閱讀現場 週五尋味玩食

因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。

講座時間：3:30pm-5:00pm  

講座地點：3F Cooking Studio

參加方式： 免費入場，歡迎參加

誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books

絲絲入扣──午後的「絲」房美味  

主策劃／李絲絲（誠品書店信義店 讀者服務中心組長）

絲人空間︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14

8.01 「夏日輕食風景」──火龍果沙拉、培根蛋義大利麵

          示範／ 李絲絲 （誠品書店信義店 讀者服務中心組長）

擅長中菜的絲絲，這次要來點不一樣的。繼去年夏天推出一場地中海輕食，用當令鮮果迎接艷陽夏日；今年八月要再度挑戰水果輕食沙拉＆義大利麵，火龍果、芒果搭配著紅甜椒、蒟蒻，要給您清甜舒爽好口感；義式培根與溫潤奶油蛋黃醬汁的經典「培根蛋義大利麵」，更是挑起您食慾的夏日美味，請一起來享用吧！

8.08 「TOKU的超man酷料理」── TOKU向日葵捲

        示範／ 李育德 TOKU （Discovery旅遊生活頻道節目主持人TOKU）

           Discovery 「吃定老外」主持人TOKUhttp://tw.myblog.yahoo.com/ikuikutoku-0202/

還記得今年二、三月時，那美味勁爆的「印度獅子頭＆鰻魚玉子燒」兩場示範嗎？多才多藝、熱情又幽默的中日混血酷帥大廚TOKU又來囉！百忙之中再度邀請他，展現不凡廚藝。這回要帶來美日混血的「無國界創作料理──TOKU向日葵捲」，這道創作壽司在美國流行了十多年，食材變化多，平價又美味，生魚片、醋飯具殺菌功效，是一道TOKU式的超man健康料理喔！

8.29 「阿彰師的名廚料理」──月亮蝦餅 ＆ 蝦醬高麗菜

                 示範／ 王政彰 （RT-MART大潤發熟食行政總主廚）

阿彰師創意美食料理名廚部落格http://tw.myblog.yahoo.com/shgin.tw

您一定在電視上看過他教菜！人稱「阿彰師」，管理全省二十三家大賣場熟食課並協助生鮮各線食材，負責大潤發一年近八億的業績；工作之餘，不忘時時精進廚藝，更是國際各種料理大賽的金牌大廚。上個月在cooking studio的精采泰國菜示範，風趣幽默的阿彰師在八月加演一場，兩道泰式招牌菜，要怎樣呈現不同風味？請您務必蒞臨品嚐。

「美食聯合國」──美國南方夏宴，道地美式料理

            Great American Food－Southern Style

8.22盛宴式燉雞肉(Chicken Maque Choux)

   肯郡式雞肉香腸燉飯(Chicken and Sausage Jambalaya)

       示範／石耐勞 Keith Schneller （美國AIT在台協會 ATO農業貿易辦事處主任）

誠品信義店獨一無二的「美食聯合國」單元，邀請到美國在台協會農業貿易辦事處主任－－Keith Schneller石耐勞，親自示範兩道美國道地南方路易西安那州家喻戶曉的美食。熱衷中華文化的石耐勞主任，將對美國肯郡式料理（CAJUN）的特色做詳盡介紹，您將會迷上美國肯郡多層次、突襲味蕾的香辣口感，雞汁濃郁、火腿嚼勁令人回味無窮，而且營養又健康！請別錯過這難得的美國南方饗宴，誠摯邀您蒞臨共享！

※8/15適逢中元普渡，週五「尋味玩食」活動暫停一次，敬請見諒。

延伸閱讀

《美墨料理精選80絕對道地的歡樂美味》，作者︱吳思穎／吳佩禧，出版︱邦聯文化

墨式料理最迷人之處，莫過於它熱情洋溢的烹調方式，只須將各式餡料與餅皮隨意變化組合，就能在口中撞擊出不可言喻的美妙滋味。而說到帶有豪放風華的美式料理，馬上令人聯想到鮮嫩多汁的烤肋排、一口咬下美味牽絲的馬茲瑞拉起司條……等，道道有著令人開懷的味覺體驗。

《Real American Food》，作者︱Wolf, Burt，出版︱RIZZOLI INTERNATIONAL PUBLICATIONS

《我家的超Man居酒屋》，作者︱德酷Toku，出版︱朵琳

《40道餐廳必點泰式料理》，作者︱王政彰，出版︱楊桃文化

《阿彰師教你用大賣場食材做料理》，作者︱王政彰，出版︱膳書房文化

《自然無毒輕食餐》，作者︱彌雪，出版︱良品文化

《超人氣主廚的私房義大利麵》，作者︱stefano，出版︱楓書坊

閱讀現場

週五尋味玩食因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。

講座時間：3:30pm-5:00pm  

講座地點：3F Cooking Studio

參加方式： 免費入場，歡迎參加

誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books

 絲絲入扣──午後的「絲」房美味  

主策劃／李絲絲（讀者服務中心組長）

絲人空間︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14

7.04 「甜絲絲的漂亮甜湯」－－珍品雪蛤桂圓、美顏紅豆紫米粥                    示範／ 李絲絲 （誠品書店信義店 讀者服務中心組長）

香港人酷愛糖水甜品，強調熬、燉、煮毫不馬虎，甜絲絲的甜入心；台灣人對甜湯更有感情，古早味的香氣難以忘懷，並且兼具滋潤養生功效。甜湯四季皆宜，冰飲熱食都是好滋味，「珍品雪蛤桂圓」──精選美顏功效的雪蛤入湯，美味極品；「美顏紅豆紫米粥」－－紫米的滋補，讓您漂亮一夏，擁有清爽美麗好氣色。

7.11 「阿彰師的名廚料理」－－「泰式酸辣雞肉塊&蘿美鯛魚鬆」                    示範／ 王政彰 （RT-MART大潤發行政總主廚）阿彰師的創意美食廚師園地 http://tw.myblog.yahoo.com/shgin.tw/您一定在電視上看過他教菜！人稱「阿彰師」，為世界御廚楊貫一「阿一鮑魚高級研修班」唯一收過的十名台籍弟子之一，他管理全省二十三家大賣場熟食課並協助生鮮各線，負責大潤發一年近八億的業績，工作之餘，不忘時時精進廚藝，參加國外各類料理比賽拿金牌，更樂於與人分享所知所學，在各大媒體、電視節目熱心示範各式料理而倍受大家喜愛！風趣又誠懇的他，七月要請您來學學他的兩道拿手菜喔！ 7.18 「夏日芒果沙拉＆南瓜湯」示範／陳怡安（誠品書店天母忠誠店門市組長）

「炎熱夏天要有熱情又帶點清爽味道的！」怡安與絲絲一樣，喜歡料理、愛下廚房，平日賣書、也是忠實的美食信徒。絲絲這次再度邀請怡安上場，來個水果餐＋南瓜湯吧！擁有黃澄澄美色的芒果沙拉與南瓜湯，不就是夏天的味道嗎？清爽不油膩，熱情鮮豔的顏色，觸動您的味蕾，讓您不愛它們也難！

「美食聯合國」──東南亞道地的異國風味7.25 「馬來西亞料理──咖哩雞肉 & Roti Jala小麥薄煎餅」       示範／Madame H Z Ahmad（馬來西亞友誼及貿易中心）

「美食聯合國」的異國料理單元，特邀駐台外交使館暨代表處，示範該國特色料理，七月是最道地的東南亞料理、最特別的馬來菜！多數信奉回教的馬來人，食材多以牛肉、雞肉、海鮮為主，融合印度、中國菜系，合成了多元的馬來菜色，七月的「咖哩雞肉＆小麥薄煎餅」，特殊的做法，由代表夫人Madame H Z Ahmad親自示範，能嚐到此等異國美饌，實在榮幸之至！

延伸閱讀《8億名廚的拿手飯》作者︱王政彰，出版︱台視文化米要怎麼選？什麼樣的米適合什麼樣的料理？書中的米飯料理概分為4大類，從朋友比較陌生又常愛到外頭美食名店體驗的異國風味飯，到國人生活中較常食用到的炒飯、燴飯、菜飯、煲仔飯，將各飯品的特色＆製作要點做一介紹。 《22位名師show撇步》作者︱焦志方，出版︱台視文化《四季甜湯》作者︱李德強，出版︱楊桃文化《無油煙抗氧化料理讓你變健康》作者︱王政彰，出版︱邦聯文化《皇家泰國菜》作者︱束煥新，出版︱橘子出版《自然無毒輕食餐》作者︱彌雪，出版︱良品文化《夏季無油輕美食》作者︱朱華，出版︱二魚文化

閱讀現場 週五尋味玩食

因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。

講座時間：3:30pm-5:00pm

講座地點：3F Cooking Studio

參加方式： 免費入場，歡迎參加

程安琪的食尚廚房──名嘴老饕帶你吃一「夏」

主策劃／程安琪（烹飪名家）

協辦單位／旗林文化 (logo)

炎炎夏日，吃上幾道酸甜好滋味的泰國菜，或鹹甜恰好的江浙菜，是件幸福的事。

程安琪老師熱烈邀請名嘴老饕－胡天蘭，帶領美食粉絲吃遍大江南北美食；創意美食名家－Mary 束煥新，教您做道地泰國菜，讓我們迎接美好夏日、共度週五歡樂時光！安琪老師為誠品信義店策劃的單元，六月將告一段落，壓軸的活動內容，精采可期！

6/06「胡天蘭的辣嘴毒舌──島嶼沙拉 & 菇蔬芝麻餅 」

主講/胡天蘭（美食評論家） 示範／富饗園主廚范添美

胡天蘭的網路日誌http://www.wretch.cc/blog/hutienlan/3294556

不論是「冰冰好料理」，或是其他電視美食節目，常可見到胡姐嚐菜評論的身影。熟悉的名嘴老饕胡天蘭，受安琪老師之邀，特別安排在誠品舉辦難得的美食饗宴；「富饗園」是胡天蘭大力推薦的好餐廳，頂級的上海口味，本次端出招牌菜「菇蔬芝麻餅」要征服眾饕客的胃，主廚范添美師傅並親自示範尚未發表過的新菜色「島嶼沙拉」，這也是胡天蘭老師送給誠品的獨家大禮，睽違一個月的「安琪的食尚廚房」重現江湖，您怎能不來？
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