誠品信義書店

閱讀現場 週五尋味玩食

因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。

講座時間：3:30pm-5:00pm  

講座地點：3F Cooking Studio

參加方式： 免費入場，歡迎參加

誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books

 

 

 

「美食聯合國」    

 

12/05 「 Brownies ＆ Clafouti當布朗尼遇上克拉芙提」──

               Triple Chocolate Brownies 美式三層巧克力布朗尼蛋糕

            America Apple Clafouti美式蘋果克拉芙提]

               示範／  Mrs. Tari Lee Sykes（台灣科技大學英文教授）

十九世紀初，一位美國甜點師傅烘烤巧克力蛋糕時，在過程中出了差錯，於是「布朗尼」誕生了！那溫暖黏稠的甜蜜口感，對喜愛濃郁巧克力的人來說，是敵不過那驚人的黑甜魔力喔！「Clafouti克拉芙提」則是經典法國櫻桃點心，但我們要將她做變化，用紐約的大蘋果來烘烤，成為「法式甜點美國化」的最佳代表。冬日的第一個週五，我們邀請美籍老師Mrs. Tari Lee，讓美式甜點香氣撲散在Cooking Studio，請一定要來享用。

 

12/19「宏都拉斯，中美洲的美膳風味。」──

             檸檬魚冷盤 Ceviche   宏都拉斯風味米布丁Honduran Style Rice pudding

              示範／ Ms. Marlene Manzano Gomez （宏都拉斯御用主廚）

                           宏都拉斯共和國大使館EMBASSY OF THE REPUBLIC OF HONDURAS

 

宏都拉斯是中美洲的秘密天堂，有充滿殖民色彩的城市、馬雅遺跡、珊瑚礁和豐富的雨林生態，以及最著名的世界遺產－馬雅古城科班（Copan）。因為特殊的民情與環境，造就了多元化的料理，食材混合各種香料，傳統點心更具特色風味。本次特邀宏都拉斯大使御用主廚Ms. Marlene Manzano Gomez蒞臨，示範兩道您沒試過的異國料理，請您親臨感受！

 

 

 

絲絲入扣──午後的「絲」房美味  

主策劃／李絲絲（誠品書店信義店 讀者服務中心組長）

絲人空間blog新聞台︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14

 

 

12/12 「黃湘詅的暖冬饗宴」──  養顏雪蛤百果 & 祛寒黑糖薑汁紅藷

              示範／ 黃湘詅 （水墨畫家、黃君璧文化藝術協會理事長）

畫家黃湘詅，為一代國畫大師黃君璧之掌上明珠，美麗與氣質兼具、繪畫與廚藝兼備。藝術家多數都懂吃，生於名門的黃湘詅更不例外，從小就是父親參加政商名流餐宴的伴，從老蔣、蔣夫人到張大千，看盡大宴名廚，她在旅行中實踐對美食的尋訪，新作「帶著刁嘴去旅行」將兩岸的歷史掌故及經典好味道，透過一張刁嘴，細緻的帶到讀者的眼前。這場難得的新書與美食分享，將充滿藝術之美。

 

12/26 「泰市場Spice Market － 純正泰國風味料理」泰式打拋豬肉 ＆ 椰汁雞肉湯

              示範／TAN（晶華酒店集團－泰市場Spice Market餐廳主廚）

                                      晶華酒店集團http://www.grandformosa.com.tw/

位於誠品信義店六樓的「泰市場Spice Market」，擁有Villa風格與豐富新鮮美味，為全國第一家五星級泰式海鮮自助餐廳；泰籍主廚TAN繼上月精彩示範的黃金肉沙拉後，將再度推出有著濃郁椰香的「椰汁雞肉湯」以及最具泰式風味的「打拋豬肉」，香味、開胃，令您食指大動！邀請您來盡情享用！

 

延伸閱讀

《帶著刁嘴去旅行》，作者：黃湘詅，出版： 橘子文化 這本放封面圖

藝術家多數都懂吃，生於名門的黃湘詅更不例外，她從小就是父親參加政商名流餐宴的伴，

從老蔣、蔣夫人到張大千、郝柏村，看盡大宴名廚，她在旅行中實踐對美食的尋訪，

將兩岸的歷史掌故及經典好味道，透過一張刁嘴，細緻的帶到讀者的眼前。

《愛上布朗尼》，作者：陳明裡，出版：楊桃文化

《絕不失敗的電子鍋蛋糕麵包》，作者：江瑞久美子，出版：三采文化

《戚風+海綿輕蛋糕77種》，作者：廖敏雲，出版：出版菊文化

《糕點教科書-60種精選甜點500個必學訣竅!》，作者：川上文代，出版：大境文化

《皇家泰國菜》，作者：束煥新，出版：橘子文化

《泰越料理精選99》，作者：馮慶強，出版：邦聯文化

《In the Mood for Thai by Patara Fine Thai》，作者：Leicester, John，出版：泰軒國際

嗨！大家好呀！有沒有想念我們？

因為書店的改裝工程，暫停了信義店各館的「閱讀現場」活動，睽違一個月的cooking studio週五「尋味。玩食」在前天恢復舉辦。不瞞大家說，我一直都很擔心恢復後會很少人來，因為斷掉一個月，活動的延續性會減低；而且南部近日豪雨成災，氣象說週五鋒面北移，那，活動就會雪上加霜…..。不過，當天6/6的下午，爆滿的老饕讀者，真是讓我放心又開心啊！

六月第一場， 兩點開始佈場，兩點多就有讀者來卡位了~當然，熟悉的臉孔都是最親愛的婆婆媽媽們，我們寒喧著互道好久不見。

我們邀請到的卡司也是陣容堅強，這回有「名家－程安琪老師」、「名嘴－胡天蘭老師」、「名廚－范添美師傅」，很厲害、很驚豔吧！

六月是安琪老師幫我們策展的第五個月，做完這個月，老師在誠品書店精采的廚藝示範就要告一段落了，我非常感謝安琪老師以及旗林文化主編燕瓊姊的幫忙，讓我們的活動專業又有趣。 程安琪的食尚廚房──名嘴老饕帶你吃一「夏」
主策劃／程安琪（烹飪名家）
協辦單位／旗林文化
6/06「胡天蘭的辣嘴毒舌──島嶼沙拉 & 菇蔬芝麻餅 」
主講/胡天蘭（美食評論家）
示範／富饗園主廚范添美胡天蘭的網路日誌http://www.wretch.cc/blog/hutienlan/3294556
不論是「冰冰好料理」，或是其他電視美食節目，常可見到胡姐嚐菜評論的身影。熟悉的名嘴老饕胡天蘭，受安琪老師之邀，特別安排在誠品舉辦難得的美食饗宴；「富饗園」是胡天蘭大力推薦的好餐廳，頂級的上海口味，本次端出招牌菜「菇蔬芝麻餅」要征服眾饕客的胃，主廚范添美師傅並親自示範尚未發表過的新菜色「島嶼沙拉」，這也是

胡天蘭老師送給誠品的獨家大禮，睽違一個月的「安琪的食尚廚房」重現江湖，您怎能不來？
品味飲食層次，需要天賦與歲月堆疊。
遊走飲食國度經年，敏銳味蕾凡人無法擋，
美食界大姐大胡天蘭，左手挖掘餐飲瑰寶，右手正氣撰寫評析文章。
情趣需要被引領，味覺必須有人帶路。
數十年來，胡天蘭嘗遍大江南北大宴小酌，
毫不藏私地把心得與同好分享，
更不鄉愿地痛下針砭分析餐飲時弊。
此番集結她在「辣嘴毒舌」專欄~~美食、餐廳評鑑心得，
將帶領讀者細細遊走~~那美好的飲食天堂。
這是胡姊的新書「胡天蘭的辣嘴毒舌」的新書簡介，道盡美食對胡姊的重要性，這是她的工作，她的職責，也是我最敬佩的食評家特質。 

嗯！沒錯。

安琪老師帶給我們的六月第一場就是食評家名嘴－

胡天蘭老師，隔了十年終於推出新書「胡天蘭的辣嘴毒舌」，以及她為大家介紹永康街一家很棒的上海菜餐廳「富饗園」，把最老資格的主廚－范添美師傅都請來了，胡姊帶著范師傅在活動前三天來信義店看

cooking studio的場地，我們雖然都是初見面，但絲絲已經完全感受到胡姐的熱情親切＆范師傅的爽朗可愛！更加期待這場活動。

讀者陸續增加，在三點鐘名家們都到場後，已經滿座了！

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閱讀現場 週五尋味玩食

因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。

講座時間：3:30pm-5:00pm

講座地點：3F Cooking Studio

參加方式： 免費入場，歡迎參加

程安琪的食尚廚房──名嘴老饕帶你吃一「夏」

主策劃／程安琪（烹飪名家）

協辦單位／旗林文化 (logo)

炎炎夏日，吃上幾道酸甜好滋味的泰國菜，或鹹甜恰好的江浙菜，是件幸福的事。

程安琪老師熱烈邀請名嘴老饕－胡天蘭，帶領美食粉絲吃遍大江南北美食；創意美食名家－Mary 束煥新，教您做道地泰國菜，讓我們迎接美好夏日、共度週五歡樂時光！安琪老師為誠品信義店策劃的單元，六月將告一段落，壓軸的活動內容，精采可期！

6/06「胡天蘭的辣嘴毒舌──島嶼沙拉 & 菇蔬芝麻餅 」

主講/胡天蘭（美食評論家） 示範／富饗園主廚范添美

胡天蘭的網路日誌http://www.wretch.cc/blog/hutienlan/3294556

不論是「冰冰好料理」，或是其他電視美食節目，常可見到胡姐嚐菜評論的身影。熟悉的名嘴老饕胡天蘭，受安琪老師之邀，特別安排在誠品舉辦難得的美食饗宴；「富饗園」是胡天蘭大力推薦的好餐廳，頂級的上海口味，本次端出招牌菜「菇蔬芝麻餅」要征服眾饕客的胃，主廚范添美師傅並親自示範尚未發表過的新菜色「島嶼沙拉」，這也是胡天蘭老師送給誠品的獨家大禮，睽違一個月的「安琪的食尚廚房」重現江湖，您怎能不來？
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04/04
15:30	to	17:00
04/18
15:30	to	17:00

閱讀現場 週五尋味玩食
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間：3:30pm-5:00pm
講座地點：3F Cooking Studio
參加方式：免費入場，歡迎參加

程安琪的食尚廚房──「四月家常好料理」
主策劃／程安琪（烹飪名家）
協辦單位／旗林文化

吃遍山珍海味，還是最懷念媽媽的家常菜；2008年第二季，在Cooking Studio，擁有超過三十年烹飪教學經驗的安琪老師，四月份又要施展深厚廚藝，要用最簡單、方便的食材，為您示範各具風味、營養的家常菜，輕鬆做，健康吃。
　
　

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03/07
15:30	to	17:00
03/21
15:30	to	17:00

閱讀現場 週五尋味玩食
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間：3:30pm-5:00pm
講座地點：3F Cooking Studio
參加方式： 免費入場，歡迎參加

程安琪的食尚廚房──「三月之春天美食」
主策劃／程安琪（烹飪名家）
協辦單位／旗林文化
淡淡三月天，盛盤春味鮮。2008的春天，為您安排了兩位好手藝的名師為大家示範快炒下飯菜，香港名廚──阿寶師傅的絕活，還有「冰冰好料理」節目中的名師──蔡萬利老師的撇步，程安琪老師與您相約在誠品Cooking Studio，分享名廚的好手藝！

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閱讀現場 週五尋味玩食
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間：3:30pm-5:00pm
講座地點：3F Cooking Studio
參加方式： 免費入場，歡迎參加
程安琪的食尚廚房──正宗美味上海菜
主策劃／程安琪（烹飪名家）
協辦單位／旗林文化
一般人對上海菜的認識多半止於味甜、色濃、重油，其實上海菜有多方面的風貌與美味，在充滿年味的二月份，三個星期五的午後，在誠品信義的 Cooking Studio，程安琪和束煥新，用上海菜跟您一起過春節！分享上海料理之美！

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