誠品信義書店

嗨！大家好呀！有沒有想念我們？

因為書店的改裝工程，暫停了信義店各館的「閱讀現場」活動，睽違一個月的cooking studio週五「尋味。玩食」在前天恢復舉辦。不瞞大家說，我一直都很擔心恢復後會很少人來，因為斷掉一個月，活動的延續性會減低；而且南部近日豪雨成災，氣象說週五鋒面北移，那，活動就會雪上加霜…..。不過，當天6/6的下午，爆滿的老饕讀者，真是讓我放心又開心啊！

六月第一場， 兩點開始佈場，兩點多就有讀者來卡位了~當然，熟悉的臉孔都是最親愛的婆婆媽媽們，我們寒喧著互道好久不見。

我們邀請到的卡司也是陣容堅強，這回有「名家－程安琪老師」、「名嘴－胡天蘭老師」、「名廚－范添美師傅」，很厲害、很驚豔吧！

六月是安琪老師幫我們策展的第五個月，做完這個月，老師在誠品書店精采的廚藝示範就要告一段落了，我非常感謝安琪老師以及旗林文化主編燕瓊姊的幫忙，讓我們的活動專業又有趣。 程安琪的食尚廚房──名嘴老饕帶你吃一「夏」
主策劃／程安琪（烹飪名家）
協辦單位／旗林文化
6/06「胡天蘭的辣嘴毒舌──島嶼沙拉 & 菇蔬芝麻餅 」
主講/胡天蘭（美食評論家）
示範／富饗園主廚范添美胡天蘭的網路日誌http://www.wretch.cc/blog/hutienlan/3294556
不論是「冰冰好料理」，或是其他電視美食節目，常可見到胡姐嚐菜評論的身影。熟悉的名嘴老饕胡天蘭，受安琪老師之邀，特別安排在誠品舉辦難得的美食饗宴；「富饗園」是胡天蘭大力推薦的好餐廳，頂級的上海口味，本次端出招牌菜「菇蔬芝麻餅」要征服眾饕客的胃，主廚范添美師傅並親自示範尚未發表過的新菜色「島嶼沙拉」，這也是

胡天蘭老師送給誠品的獨家大禮，睽違一個月的「安琪的食尚廚房」重現江湖，您怎能不來？
品味飲食層次，需要天賦與歲月堆疊。
遊走飲食國度經年，敏銳味蕾凡人無法擋，
美食界大姐大胡天蘭，左手挖掘餐飲瑰寶，右手正氣撰寫評析文章。
情趣需要被引領，味覺必須有人帶路。
數十年來，胡天蘭嘗遍大江南北大宴小酌，
毫不藏私地把心得與同好分享，
更不鄉愿地痛下針砭分析餐飲時弊。
此番集結她在「辣嘴毒舌」專欄~~美食、餐廳評鑑心得，
將帶領讀者細細遊走~~那美好的飲食天堂。
這是胡姊的新書「胡天蘭的辣嘴毒舌」的新書簡介，道盡美食對胡姊的重要性，這是她的工作，她的職責，也是我最敬佩的食評家特質。 

嗯！沒錯。

安琪老師帶給我們的六月第一場就是食評家名嘴－

胡天蘭老師，隔了十年終於推出新書「胡天蘭的辣嘴毒舌」，以及她為大家介紹永康街一家很棒的上海菜餐廳「富饗園」，把最老資格的主廚－范添美師傅都請來了，胡姊帶著范師傅在活動前三天來信義店看

cooking studio的場地，我們雖然都是初見面，但絲絲已經完全感受到胡姐的熱情親切＆范師傅的爽朗可愛！更加期待這場活動。

讀者陸續增加，在三點鐘名家們都到場後，已經滿座了！

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閱讀現場 週五尋味玩食

因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。

講座時間：3:30pm-5:00pm

講座地點：3F Cooking Studio

參加方式： 免費入場，歡迎參加

程安琪的食尚廚房──名嘴老饕帶你吃一「夏」

主策劃／程安琪（烹飪名家）

協辦單位／旗林文化 (logo)

炎炎夏日，吃上幾道酸甜好滋味的泰國菜，或鹹甜恰好的江浙菜，是件幸福的事。

程安琪老師熱烈邀請名嘴老饕－胡天蘭，帶領美食粉絲吃遍大江南北美食；創意美食名家－Mary 束煥新，教您做道地泰國菜，讓我們迎接美好夏日、共度週五歡樂時光！安琪老師為誠品信義店策劃的單元，六月將告一段落，壓軸的活動內容，精采可期！

6/06「胡天蘭的辣嘴毒舌──島嶼沙拉 & 菇蔬芝麻餅 」

主講/胡天蘭（美食評論家） 示範／富饗園主廚范添美

胡天蘭的網路日誌http://www.wretch.cc/blog/hutienlan/3294556

不論是「冰冰好料理」，或是其他電視美食節目，常可見到胡姐嚐菜評論的身影。熟悉的名嘴老饕胡天蘭，受安琪老師之邀，特別安排在誠品舉辦難得的美食饗宴；「富饗園」是胡天蘭大力推薦的好餐廳，頂級的上海口味，本次端出招牌菜「菇蔬芝麻餅」要征服眾饕客的胃，主廚范添美師傅並親自示範尚未發表過的新菜色「島嶼沙拉」，這也是胡天蘭老師送給誠品的獨家大禮，睽違一個月的「安琪的食尚廚房」重現江湖，您怎能不來？
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04/04
15:30	to	17:00
04/18
15:30	to	17:00

閱讀現場 週五尋味玩食
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間：3:30pm-5:00pm
講座地點：3F Cooking Studio
參加方式：免費入場，歡迎參加

程安琪的食尚廚房──「四月家常好料理」
主策劃／程安琪（烹飪名家）
協辦單位／旗林文化

吃遍山珍海味，還是最懷念媽媽的家常菜；2008年第二季，在Cooking Studio，擁有超過三十年烹飪教學經驗的安琪老師，四月份又要施展深厚廚藝，要用最簡單、方便的食材，為您示範各具風味、營養的家常菜，輕鬆做，健康吃。
　
　

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03/07
15:30	to	17:00
03/21
15:30	to	17:00

閱讀現場 週五尋味玩食
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間：3:30pm-5:00pm
講座地點：3F Cooking Studio
參加方式： 免費入場，歡迎參加

程安琪的食尚廚房──「三月之春天美食」
主策劃／程安琪（烹飪名家）
協辦單位／旗林文化
淡淡三月天，盛盤春味鮮。2008的春天，為您安排了兩位好手藝的名師為大家示範快炒下飯菜，香港名廚──阿寶師傅的絕活，還有「冰冰好料理」節目中的名師──蔡萬利老師的撇步，程安琪老師與您相約在誠品Cooking Studio，分享名廚的好手藝！

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閱讀現場 週五尋味玩食
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間：3:30pm-5:00pm
講座地點：3F Cooking Studio
參加方式： 免費入場，歡迎參加
程安琪的食尚廚房──正宗美味上海菜
主策劃／程安琪（烹飪名家）
協辦單位／旗林文化
一般人對上海菜的認識多半止於味甜、色濃、重油，其實上海菜有多方面的風貌與美味，在充滿年味的二月份，三個星期五的午後，在誠品信義的 Cooking Studio，程安琪和束煥新，用上海菜跟您一起過春節！分享上海料理之美！

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閱讀現場 週五尋味玩食
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間：3:30pm-5:00pm
講座地點：3F Cooking Studio
參加方式： 免費入場，歡迎參加

「程安琪的食尚廚房」── 傅培梅老師經典招牌菜原味重現
主策劃／程安琪（烹飪名家）
協辦單位／旗林文化
雖然有越來越多的年菜外帶，也有許多餐廳全年無休，但是自己在家做一些好吃的菜，圍爐團聚，不用排隊、不用擠，和家人歡樂過個輕鬆的年！傅培梅老師的經典食譜，程安琪老師親自傳授烹飪秘訣！

1/04「扣肉料理──梅干扣肉、荔甫扣肉、台式焢肉」示範／程安琪
荔甫在廣西出產的大芋頭特別香鬆可口；「荔甫扣肉」之所以出名，是因為芋頭吸取了肉的油分，使扣肉有芋之香氣，且不油膩，芋頭也更好吃了。

1/18「酸菜白肉鍋」示範／程安琪
「酸菜白肉鍋」以五花肉（或梅花肉片）為主，酸白菜吸油，煮過之後湯汁鮮美，可加入個人喜歡的食材，或以涮鍋的方式，邊吃邊加料；更可以衍生出「酸菜炒肉片」，又是一道不錯的下飯、下酒菜。

2月預告
程安琪的食尚廚房──正宗美味上海菜
主策劃／程安琪
協辦單位／旗林文化
2/01「喜氣洋洋上海年菜──四喜烤麩 & 紅燒獅子頭 」示範／程安琪
2/15「家常宴客上海美食──黃芽白炒年糕 & 雙菇燒麵筋 」示範／程安琪
2/29「上海西洋風──冬日宴羊 & 鳳梨蝦船」示範／束煥新 Mary（美食家）