誠品信義書店

閱讀現場 週五尋味玩食
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間：3:30pm-5:00pm
講座地點：3F Cooking Studio
參加方式： 免費入場，歡迎參加

「程安琪的食尚廚房」── 傅培梅老師經典招牌菜原味重現
主策劃／程安琪（烹飪名家）
協辦單位／旗林文化
雖然有越來越多的年菜外帶，也有許多餐廳全年無休，但是自己在家做一些好吃的菜，圍爐團聚，不用排隊、不用擠，和家人歡樂過個輕鬆的年！傅培梅老師的經典食譜，程安琪老師親自傳授烹飪秘訣！

1/04「扣肉料理──梅干扣肉、荔甫扣肉、台式焢肉」示範／程安琪
荔甫在廣西出產的大芋頭特別香鬆可口；「荔甫扣肉」之所以出名，是因為芋頭吸取了肉的油分，使扣肉有芋之香氣，且不油膩，芋頭也更好吃了。

1/18「酸菜白肉鍋」示範／程安琪
「酸菜白肉鍋」以五花肉（或梅花肉片）為主，酸白菜吸油，煮過之後湯汁鮮美，可加入個人喜歡的食材，或以涮鍋的方式，邊吃邊加料；更可以衍生出「酸菜炒肉片」，又是一道不錯的下飯、下酒菜。

2月預告
程安琪的食尚廚房──正宗美味上海菜
主策劃／程安琪
協辦單位／旗林文化
2/01「喜氣洋洋上海年菜──四喜烤麩 & 紅燒獅子頭 」示範／程安琪
2/15「家常宴客上海美食──黃芽白炒年糕 & 雙菇燒麵筋 」示範／程安琪
2/29「上海西洋風──冬日宴羊 & 鳳梨蝦船」示範／束煥新 Mary（美食家）