書名／用一生的美味，陪你到最後

作者／朵特．席珀

出版社／ 時報文化

文／Wenyi

不曉得你是否也有過這樣的經驗？透過食物味道的牽引，很容易自動喚醒生命裡的某段記憶。番茄醬蛋包飯，老是想到下雨天在家不出門的日子；提拉米蘇常是心情煩悶時最最想吃的東西；虱目魚粥總讓我想起南部鄉下清晨的早餐；食物如同大腦記憶中的啟動器，總是能讓舊日時光再次重現。熟悉的味道很容易將過往的美好回憶一一勾起，如果即將走到生命的盡頭，除了希望好好把握最後的日子，更希望有機會重溫舊味道。 對於即將走到生命盡頭的臨終病人來說：好好吃飯，不僅是為了維持虛弱身體的體力，更是可以深刻感受到『我吃，故我在』的重要日常生活儀式。不過此時病患的身體病痛讓飲食限制更為嚴苛，心情也大多沉重鬱悶，對於掌勺的大廚絕對是一大考驗。 Continue Reading »