12月 18 2007
所有成功的料理，從最簡單的到最複雜的，都仰賴仔細的挑選、正確的事前處理、巧妙而純熟的食材運用方式。（摘錄自大廚聖經） 美食是可被饗用的藝術。不管是隨手可買到的三明治、自助餐店裡火候正好的蕃茄炒蛋、感恩節的火雞或是蛋糕櫃中閃耀著誘人光芒的糕點…當餐點送到桌前，香氣撲鼻，情態誘人。瞬時間，手起刀落（筷落、叉落、匙落…總之就是餐具）送到口中，或鹹或甜，總在齒舌內流轉，最後吞下腹中；一陣飽足。Cést la vie！還有什麼比這更滿足的！
當然有！ 吃得一口好菜，談得一口美食經，又怎能不試著燒出一桌好菜呢？由法國藍帶學院編寫的The cook’s bible一直是美食生活家案頭上不可或缺的入門教材，終於有了繁體中文版！從器具的使用、食材的挑選、烘烤、煎煮、燉熬、裝盤…超過700種料理技巧，輔以2,000張的步驟圖詳解，讓您的美食經驗更上一層樓！
延伸閱讀
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11月 27 2007
我不想濫情地去說女人有月經有多衰何況這是一種使命
感覺上帝會挑選女人背負這種麻煩一定是因為女人比較高等細心
流出來了。我的滾滾思緒隨著一本月經小說流淌到指尖上、鍵盤上、螢幕上、到我的不解與憤怒上。
馬上我聯想到參拜廟宇，那個來的我們不能進入；大公司進行重要生死會議，那個來的我們不準請假缺席；當燥熱炎夏我們想當條下水美人魚，很抱歉請妳注意自己下腹部正在運作的生理現象，那換成吃冰總可以了吧？不，如果真的那樣做，妳就是默許自己進行一種婦科的慢性自殺。
為何當上帝賜與女人繁殖的恩典同時，怎不再多給女人一點舒適的生理期？ Continue Reading »
11月 23 2007
望似書介，實則不然。掩卷有感，記人，記事，也記情。亂筆抒發，諸君隨意。
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「今天是端午，駐英國代表林俊義先生體貼地帶著粽子到戲院看我們。舞者剛好下課。年輕的惠玲一聽到「粽子」，就失神地說：「真的有粽子啊？」摀著臉就哭了。大家逗她，說別表演了。惠玲乾脆蹲下來嚎啕。女生們跟著流淚，一兩位男舞者也有了淚光。」
讀著讀著眼淚突然掉下來。
記得一些小事，林懷民說。雲門三十，行過的路何止千萬里。今日因緣際會，讓他再度拾筆，寫下七週八城的歐洲巡演日記。他的筆鋒溫潤無比，行文清淡，記事諧趣，卻又蘊含著空靈的飽滿美好。裡面記人，記事，記情，也記他對台灣藝文環境的觀察與憂心。更進一步，我想他是藉由這些文字，紀錄下雲門舞者面對人生的態度：「舞者生涯的本質是流浪。」
一邊讀著，一邊，也跟著記起了一些小事。
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《記往事》
大學時，跟著學長姐在舞台上摸索著。從簡單的練習開始，沒多久就到了年度重頭戲全國大專盃預賽。那時跟著一位學姊做彩妝，心裡忐忑不安。後來她遞了一罐純喫茶給我，打那當下我就決意為她做牛做馬，天真奔放的熱情。那時導演要求將演員包成木乃伊，光是繃帶的綁法就讓人傷透腦筋。時節是大熱天，演員敬業的照單全收，由於行動不便，當天我便成了他的隨身特助。初抵會場一切順利，繁雜的繃帶也一一纏上，就等幕啟燈亮。但生理需求由不得人，開演前一陣解放的意念從跨下傳上來，於是小心又匆忙的替他開了個小孔，看著一個木乃伊一拐一拐的進洗手間，完事後再分秒必爭的恢復原狀，上台表演。他後來得了最佳演員，司儀在台上宣布的時候，我發狂似的緊緊抱住他不能言語。 Continue Reading »
