總店商場

在聲調軟融的巴黎，品味美食是人間之所以為天堂的原因。田螺、鵝肝和松露的頂級食材，只是感受一家法式餐廳的魅力之ㄧ。對法國人而言，任何一餐都必有合適的酒可以淺酌，而這份美好的奢侈，精於法式料理的Burgundy最懂。結合了全台最頂級的葡萄酒代理的誠品酒窖，Burgundy提供了等同於巴黎的多樣幸福感。從餐廳以法國葡萄酒的原鄉 - Burgundy命名，可窺堂奧。如果好的葡萄酒佐餐是天使的獻禮，那甜點則是撒旦的化身，撩人慾望就是它的目的，似乎邀約你下一次法式料理的饗宴。因為Burgundy，信義店有了巴黎的味道。

穀物牛菲力佐義式葡萄醋搭配夏季黑松露
Beef cappuccio with balsamic infusion/ summer truffie

在美食行家眼中，松露（Truffle）的身價是與魚子醬、鵝肝醬列為同等級的極佳美食，尤其是松露與生俱來的獨特香味，更使它成為烹調法國菜、義大利菜時，一項極為珍貴的調味聖品。

Burgundy專程空運來台美食家公認最頂級的法國西南部佩里戈（Pérgord）松露。用新鮮的穀物牛肉捲成圓柱狀，再以急速冷凍的手法，包留牛肉最完美的鮮度及口感，雹成片狀，淋上香氣濃郁的陳年葡萄酒醋,最後再加上季節性主角 - 黑松露薄片，獨特香氣及口感呈現完美，個中滋味，必定讓您訝異不絕!
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